1. Luk flasken igen med en ny prop og stil den i køleskabet. Sørg for, at den prop, du vælger, er robust nok til at minimere, at luft kommer ind i flasken.
2. Hæld den resterende vin i en flaske med mindre kapacitet (såsom en 375 ML flaske), luk derefter flasken igen og sæt den i køleskabet. Selvom denne metode kan virke lidt kompliceret, er den ret effektiv. De to første metoder er nemmere at betjene for vine forseglet med New World skruelåg.
3. Brug en vakuumpumpe til at fjerne ilt fra vin. I teorien er denne metode meget effektiv. Desværre kan denne metode ikke helt fjerne ilten fra flasken, så der er stadig en del af ilten, der bliver i flasken og beskadiger vinen. Derudover kan brugen af en vakuumpumpeanordning også fjerne svovldioxid og kuldioxid (hvilket kan forbedre smagen og teksturen af ikke-egelagrede hvide og røde vine) fra vinen, hvilket kan forhindre ilt i at beskadige vinen.
4. Drik vinen hurtigst muligt. For fra det øjeblik vinen åbnes, begynder luften at reagere med vinen. I vores artikel "Hvor længe kan vin opbevares efter åbning af en flaske?" i dette emne har vi nævnt, at vin efter åbning af en flaske normalt bliver helt dårligt efter ca. 3 dage (hvidvin tager 2 dage). Den bedste og friskeste tid til vin er i begyndelsen af dens første tæsk. Prøv derfor at nyde den i de smukkeste år.
