En champagneprop er proppen på en champagneflaske, normalt lavet af den fineste komprimerede eg i form af en svamp. Dens hovedformål er at forhindre oxidation af vinen og at kunne modstå det høje lufttryk inde i champagneflasken.
Champagnepropper er cylindriske i formen, før de proppes i flasken, ligesom almindelige rødvinspropper, kun bredere. Når flasken lukkes, udsættes champagneproppen for en klemme, mens den store mængde kuldioxidgas inde i flasken får træstykkerne under proppen til at udvide sig i højere grad end den øverste del, som består af partikler. Når proppen sættes under tryk af kuldioxid, udvider den nederste del af stykket sig mere end den øverste del, som består af partikler. Når vi trækker proppen ud af flasken, springer den nederste del af vinen op og danner form som en svamp.
Champagnepropper er generelt lavet af elastisk naturlig kork og kan opdeles i to dele: den øverste del (også kaldet kroppen), som er lavet af en sammensætning af korkpartikler, og den nederste del (dvs. den del, der er tættest på vinen) ), som består af 2-3 naturlige korkflager. Derimod er mundingen på en champagneflaske kun 18 millimeter i diameter. Så for at forsegle flasken glat, komprimeres champagneproppens diameter til ca. 17,5 mm, og derefter sættes ca. 2/3 af proppen i flasken, mens den resterende 1/3 efterlades uden for flasken for at lette den endelige åbning af flasken.
For at få mest muligt ud af svampeproppen bør flasker Champagne og andre typer mousserende vin placeres lodret. Efter at champagneflasken er blevet åbnet og proppen fjernet, kan bunden af proppen fortsætte med at strække sig, og korkpladen vil strække sig hurtigere end hoveddelen og til sidst blive en større, afrundet "svampestængel". Det betyder, at det er meget svært at forsegle en flaske, der allerede er åbnet, med en propprop.
Desuden er propper ofte forstærket med metalhætter og tråddæksler for at forhindre dem i at skyde ud inde fra flasken på grund af for højt lufttryk.
