Når du køber rødvin, har du måske fundet, at nogle rødvinflasker er dækket med et lag plastfolie, især de dyrebare rødviner. Som vi alle ved, er klamfilm et plastprodukt, der bruges til konservering af mad. Så hvorfor vil du pakke et lag plastfolie ind på rødvinflasken? Hvad gør dette?
Bør vin konserveres med plastfolie? Dette starter med vinmagasinet.
Hvilken slags opbevaringsmiljø har vin brug for?
Konstant temperatur
Den optimale temperatur til vinopbevaring er mellem 10 ° C og 15 ° C, og temperaturen holdes konstant i lang tid. Fordi den termiske ekspansion og sammentrækning forårsaget af temperaturændringer får vin til at sive ud af kork, hvilket får vin til at oxidere og forurene vinetiketten.
Et koldt miljø vil bremse modningen af vinen og kræve en længere alder for at nå drikkeperioden. For høje temperaturer får vinen til at smage godt, hvilket ikke er gunstigt for modningen af vinen.
2. Konstant fugtighed
Fugtigheden i en typisk vinkælder er ca. 60% -70%. Effekten af fugtighed på vin afspejles hovedsageligt i korkken, for fugtigt miljø er tilbøjeligt til skimmel, hvilket forårsager korkforurening og korrosion af vinetiketter;
Det for tørre miljø vil få korken til at miste sin elasticitet, og den vil ikke helt forsegle flaske munden, hvilket let vil forårsage oxidation af vin og lækage af vin.
3. Beskyt mod lys
Mange madkonservering skal opbevares i mørke, og vin er ingen undtagelse. Lys får vin til at oxidere, hvilket giver vinen en ubehagelig lugt.
Især de vine, der er pakket i farveløse vinflasker, skal opbevares i mørke for at undgå oxidation af vinen.
4. Ventilation
I et fugtigt miljø er det let at avle skimmel og fremstille lugt. Derfor skal vinen holdes ventileret under opbevaring for at undgå dårlig lugt i vinen.
5. Placer
Uanset om det er et vinstativ eller et vinkab, skal vin, der er forseglet med kork, placeres fladt, så vin og kork er i kontakt, og korken holdes fugtig. Dette forsegler flasken bedre og undgår oxidation af vinen.
Hvilken rolle har plastfolie med vinindpakning?
1. Undgå, at vinetiketten beskadiges af fugt
Pakk vinen med fastfilm hovedsageligt for at beskytte vinetiketten. Vinetiketten er en afspejling af vinkulturen, og den brudte vinmærke er uden tvivl den mest besværlige ting. For forhandlere er brud på vinetiketten ikke kun dårligt for udseendet, men reducerer også værdien af vinen, og det gør også, at forbrugerne ikke har nogen forståelse af vinen.
Vinopbevaringsmiljøet kræver 60% -70% fugtighed. Dette gør vinkælderen eller vinskabet, der er i et fugtigt miljø i lang tid, let at avle et stort antal forme, så forskellige mug pletter vises på vinetiketten, og endda fugtigheden er beskadiget, og plastfolien er godt beskyttet.
Det skal dog bemærkes, at plastfolie kun behøver at pakke vinmærket tæt sammen, og at flasken ikke må lukkes af for at ikke påvirke ældningen af vinen og flaskehalsen og flaskehalsen.
2. Undgå skader på vinetiketten under transport
Vine udsættes uundgåeligt for forskellige stød under transporten. Vinetiketten er papirbaseret. Hvis det ikke er beskyttet, vil det være let at bære under transport, og plastfolie kan beskytte vinetiketten mod skader.
For mange venner, der ønsker at få en drink, ønsker de ikke, at vinen skal lidt lidt skade. For mange berømte vine er der også mange mennesker, der kan lide at samle vinetiketter til mindesmærke. Det er især vigtigt at beskytte vinmærket.
3. Undgå, at vinetiketten fryses, når den er iset
Drikke af vin kræver en høj temperatur. Mousserende vin og likør skal køles inden åbning. Plastindpakningen kan også sikre, at vinetiketten ikke er frossent, og den kan stadig præsenteres for folk efter køling.
Hvad er rollen som klamfilm for vin?
Ud over at beskytte vinetiketten mod flasken har klamfilmen en magisk virkning, hvilket er at forhindre, at vinen lugter.
Det britiske Exel Wines-selskab har foretaget eksperimenter og siger, at vin, der er forurenet med kork og forkert opbevaring, kan gendannes til originalen med filterindpakning.
Men "ikke enhver type klamfilm er let at bruge", men brugen af klamfilm kan sikre, at vinsmag ikke længere forværres i et vist omfang.
Nogle eksperimenter har dog påpeget, at selvom plastfolie fjerner lugten i vinen, fjerner den også aromaen af selve vinen til en vis grad. Derfor kan du bruge andre metoder til at fjerne lugten, prøv ikke at bruge plastfolie.
